Crema de calabaza y zanahoria con crujiente de espárragos.
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 calabaza. - Quesitos o crema de queso.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- Sal.
- Un vaso de caldo de verduras.
- 1 bote de espárragos verdes.
- 1/2 puerro.
- 1 tomate.
- 3 zanahorias.
- Receta paso a paso
- Se pela la verdura y se corta en trocitos, se pone en la olla junto con un poco de aceite de oliva y la sal,añadir caldo (no es necesario cubrir las verduras) y el aceite o la mantequilla, cerrar la olla y cuando pite, dejar cocinar 4 ó 5 minutos,
Si ha quedado muy caldosa se retira un poco de caldo, se añade el queso y se pasa por la batidora (a la hora de pasar por la batidora se puede añadir un poco de nata líquida, aunque yo no lo hago).
Saltear los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doraditos.
Servir la crema y acompañar con los espárragos.
