Crema de calabaza, naranja y jengibre
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 kg calabaza naranja- 1/2 cebolla
- 1 naranja de mesa
- 10 gr jengibre fresco
- sal y pimienta
- 5 ramitas perejil picado
- Receta paso a paso
- Cortar en varias partes la calabaza, pelarla y despepitarla. Cortar en trozos pequeños para que se ponga blanda en menos tiempo.
Cortar finamente la cebolla y pocharla con un poco de aceite de oliva y sal.
Una vez pochada la cebolla, añadir los trozos de calabaza y cubrir con agua. Dejar cocer 20 minutos o hasta que este muy blanda.
Retirar del fuego y añadir los gajos de naranja sin piel ni pepitas. Añadir tambien el jengibre rallado y un poco de pimienta recien molida.
Triturar todo muy bien. Si hace falta, añadir un poco de agua. Probar de sal.
Decorar con perejil picado fino y servir muy caliente.
