Pelamos la calabaza, las zanahorias y la cebolla.

Cortamos a trozos y lo echamos a una cazuela.

Llenamos la cazuela de agua hasta un dedo por debajo de los ingredientes. Salamos.

Ponemos la cazuela a fuego lento, hasta que la calabaza se reblandezca.

Batimos con una batidora y añadimos los quesitos. Volvemos a batir hasta conseguir una textura cremosa.Retiramos y emplatamos.

Para emplatar, servir en un plato hondo, y acompañar de picatostes y perejil.