Crema de calabacín y queso
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Celebraciones,
Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 calabacines- 100 g de queso de cabra
- ½ cebolla
- 1 dl de nata
- 1 rebanada de pan de molde
- cebollino fresco
- ½ plátano
- aceite de oliva
- sal
- Preparación de la receta
- - Trocear el calabacín, la cebolla y el plátano y lo rehogamos en una cazuela con un poco de aceite
- - Sazonar y cubrir con agua o con caldo de verduras
- - Dejar hervir 20 minutos
- - Apagar el fuego e incorporar el queso de cabra troceado
- - Triturar y colar
- - Volver a poner la cazuela al fuego, añadir un poco de nata, sazonar y cocinar hasta que hierva
- - Servir y decorar con unas gotitas de nata y el cebollino picado
