Crema de calabacin y champiñones con bolas de patata al queso. Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800g calabacín
250g champiñones
1 cebolla
100g jamón serrano
1 pizca orégano
1 pizca pimienta blanca
4 cucharadas aceite oliva
2 patatas medianas
100g queso azul
1 cucharada mantequilla
1 huevo
pan rallado
aceite para freir las bolas
sal
  1. Receta paso a paso
  2. En una olla ponemos el aceite de oliva y pochamos la cebolla picada con el orégano y la pimienta blanca, a continuación agregamos los champiñones y el calabacín todo troceado y seguimos pochando.
    por otro lado ponemos las patatas troceadas a cocer con un poco sal(15min).

    Cuando tengamos pochado el calabacín y los champiñones añadimos un litro de agua y sal al gusto, dejamos cocer unos 15 minutos.Por último le pasamos la batidora y la crema ya la tenemos lista.

    Cuando tengamos las patatas cocidas las pasamos por el pasa pures y le añadimos el queso azul fundido y una cucharada de mantequilla (fundir el queso en el microondas 1 minuto).Cuando el pure este frio hacemos bolas y las rebozamos en huevo batido y a continuación en pan rallado y ya estan listas para freir.
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