Crema de calabacin con salsa roqueford Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Exótica,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3 calabacines
100g queso roquefor
1 bote nata liquida
1 pecuga de pollo
una pizca sal y pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. ponemos una cazuela con agua sal y un chorro de aceite a hervir. Pelamos y cortamos el calabacin, y tambien troceamos la pechuga en pequeños trozos.

    Ponemos a cocer el calabacin, y mientras se hace la pechuga. ponemos un cazo con la nata y el queso a fuego lento. Esperamos a que se derrita y lo reservamos. tambien sacamos la pechuga del fuego y reserbamos. Escurrimos el calabacin y lo trituramos con un poco nata.

    por ultimo lo montamos en una copa de coctel. primero ponemos la pechuga en el fondo, luego vertemos la crema y añadimos la salsa de roqueford en forma de espiral. para terminar añadimos peregil para decorar.
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