Crema de brócoli y queso roquefort
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas 
Plato:Sopas y Cremas 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 brocoli- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 1 patata
- 1 litro caldo de verdura o pollo
- 50 gr queso roquefort
- sal
- pimienta
- AOVE
- Receta paso a paso
- En una olla o cazuela rehogamos unos minutos la cebolla y el puerro cortado a trocitos con un par de cucharadas de AOVE.
Vertemos el caldo de verduras.
Luego añadimos el brócoli y la patata cortada a trozos.
Dejamos que se cueza todo unos 20 minutos o hasta que veamos que la patata está bien hecha.
Trituramos muy bien todos los ingredientes con la batidora y si lo queremos muy fino,lo pasamos por un chino para que nos quede una textura muy fina.
Volvemos a poner todo al fuego,salpimentamos y añadimos el queso roquefort para que se vaya fundiendo y mezclando con la crema,removemos hasta que se mezcle todo bien.
Servimos caliente y podemos añadir unos trocitos de queso por encima.
