Crema de alcachofas anticrisis Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
50 gr de hojas de alcachofa (restos que hayan sobrado)
2 cucharadas rasas de harina
1 cucharada de aceite
1 cebolla pequeña
10 cl de leche
Sal
  1. Receta paso a paso
  2. Si vas hacer algún plato con alcachofa, no tires las hojas duras de fuera, cuécelas y así las puedes aprovechar para una crema(no se tira nada) después de cocidas, quita las hojas duras y pásalas por la batidora con un poco de leche. Cuela por el chino el puré obtenido.

    En una sartén, ponemos un poco de aceite a calentar y pochamos una cebolla hasta que este doradita. Añadimos harina y doramos un poco más, mezclamos con la crema de alcachofas.

    Dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos. Salamos.

    Servimos en sopera si queremos podemos ponerle unos trocitos de alcachofas en lata, unos tropezones de pan o un par de centros de alcachofa, según consumidor.
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