Crema de ahumados
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
100g salmón ahumado cortado en trozos- 100g trucha ahumada cortada en trozos.
- 2 cucharadas de mantequilla
- 50g aceite
- 2 zanahorias grandes
- Receta paso a paso
- Cortar todas las verduras en juliana y reservar.
Poner en una cazuela al fuego el aceite y la mantequilla y cuando esté caliente echar las verduras e ir rehogando sin dejar de dar vueltas.
Añadir el fumet de pescado y dejar hervir hasta que las verduras estén cocidas.
Agregar la mitad de los ahumados y triturar con una batidora hasta que quede una crema suave.
