Crema de acelgas Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: Light,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kg de acelgas
150 g de cebollas
200 g de patatas
Caldo de verduras
Aceite
Sal
Hierbas aromáticas
1 tomate para decorar
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con aceite.

  3. Por otro lado, lavamos las acelgas, las cortamos en tiras y las añadimos a la sartén de la cebolla. Incorporamos también las patatas troceadas y el caldo de verduras y dejamos cocer.

  4. Trituramos hasta conseguir una crema y emplatamos.

  5. Decoramos con el tomate y las hierbas y servimos.