Crema catalana
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
0,5 L LECHE DESNATADA- 4 YEMAS DE HUEVO
- 50 G HARINA DE MAIZ
- 1 PIZCA PIEL DE LIMÓN Y PIEL DE NARANJA
- 1 RAMITA CANELA
- 1 PIZCA EDULCORANTE
- 1 PIZCA AZÚCAR PARA CARAMELIZAR
- Receta paso a paso
- Mezclamos en un recipiente, un tercio de la leche con las yemas, al harina y el edulcorante.
Calentar en un cazo la leche, la canela y las pieles de limón y de naranja. Cuando hierva la leche, añadir la mezcla de la yemas y disolver hasta que quede una homogéneo.
Poner a fuego lento removiéndolo hasta que se espese. Cuando ya este espeso, dejar enfriar. (sacar la ramita de canela)
Repartir la mezcla en cazuelitas individuales. Cubrir con film transparente agujereado y dejar reposar en la nevera durante 6 horas como mínimo.
Antes de servir, añadir un poco de azúcar y quemar el azucar con un soplete de cocina.
