Crema Brulé Por: Tino Helguera
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
125 g de Nata
125 g de leche
40 g de Azúcar
1 Vaina de vainilla
60 g de Yemas
  1. Preparación de la receta

  2. Hacer como con una crema pastelera no cuajada mezclando las yemas con el azúcar. Después, incorporar la nata y la leche y seguir mezclando. Añadirle la vainilla y remover. 

  3. Meter en platos individuales.

  4. Cocer al horno a 180º C durante 30 minutos.

  5. Antes de servir rociar de azúcar y flambear con soplete o pasar por salamandra.

  6. Servir templada.