Crema de acelgas con pimientos morrones y queso de cabra
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light,
Primera cita,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Acelgas Ajo Cebolleta Pimiento morrón rojo Queso de cabra light 30 grs. Leche desnatada 30 ml.
- Preparación de la receta
- - Metemos el pimiento rojo y la cebolla al horno 20 minutos.
- Picamos la acelga sin la penca. También el ajo y cebolleta y lo pochamos en una cazuela. Ahí mismo ponemos la acelga picada a rehogar con agua hirviendo.
- - Echamos a la trituradora leche desnatada y el queso de cabra light sin la corteza. Lo trituramos para obtener la crema de queso.
- - Sacamos el pimiento del horno y lo pelamos.
- - Trituramos la acelga.
- - Emplatamos la acelga con el pimiento y la cebolla asados, y la crema de queso por encima.
