Creama de puerros con salsa de yogur griego Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 puerros
1 patata
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla mediana
1/4 taza de leche evaporada
2 tazas de caldo verduras
sal
2 tarrinas de yogur griego
2 hojas de puerro ( la parte blanca)
una pizca de pimienta blanca
sal de cebolla
  1. Receta paso a paso
  2. Picar la cebolla bien fina y sólo la parte blanca de los puerros.
    Trocear muy pequeña la patata ya pelada
    Fundir la mantequilla en la cacerola; dorar la cebolla y rehogar después en ella los puerros picados.
    Cuando empiecen a tomar color los puerros, añadimos la patata, dejándola rehogar por unos minutos.
    A continuación añadimos el caldo hirviendo Cocemos a fuego lento durante 30 minutos. Una vez cocido todo, pasamos por la batidora y agregamos la leche evaporada la sal y pimienta. Lo ponemos al fuego nuevamente hasta que tome temperatura.
    Servimos bien caliente con una cucharada de yogur griego condimentado con la sal de cebolla (que hará el rico contraste de temperaturas).Adornamos con una hoja de puerro que previamente habremos secado en el horno con un poco de sal y aceite sobre un papel vegetal para que sea fácil desprenderla .
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