Hoja de impresión de Couscous completo

Claves: Ingr. prin.:Pasta Y Cereales; Plato:Principal; Estilo: Cocina microondas, Cocina del mundo,; Ambiente: Exótica,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 4 contramuslos de pollo; 500 g de sémola precocida; 250 g de zanahoria; 250 g de calabaza; 250 g de calabacín; 250 de berenjenas; 250 g de garbanzos precocidos; 3 cebollas en juliana; 1 tomate maduro pelado y sin pepitas; 3 cucharadas de aceite de oliva; 100 g de mantequilla; 1 cucharada de cúrcuma; ½ cucharada de canela en polvo; ½ cucharadita de azafrán; ½ cucharada de jenjibre; 1 cucharadita de pimienta; 1 manojo de cilantro y de perejil; 2 cucharadas de azúcar; Dátiles

Preparación de la receta
En un bol ponemos la cebolla con el pollo, los garbanzos en una malla, cúrcuma, canela, jengibre, azafrán, pimienta y un atadillo de cilantro y perejil. Lo cubrimos con el caldo caliente de pollo y lo metemos al micro durante 15 minutos al 100%.
Una vez que lo tenemos listo, pescamos los garbanzos y troceamos las verduras y el pollo. Reservamos.
Ponemos la sémola en un bol y la regamos con caldo para que se rehidrate, al tiempo que la vamos moviendo para que no se apelmace.
Por otro lado, ponemos en un bol la calabaza, el calabacín y la berenjena, todo troceado, y lo metemos al micro durante 4 minutos al 100%.
Colocamos la sémola en una fuente y le ponemos por encima el pollo con todas las verduras. Le ponemos un poco de tomate rallado por encima y decoramos con unos dátiles.