Coulants de queso de cabra y mostaza de dijon. Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 rulo pequeño de queso de cabra
3 huevos talla L
10 cl de leche entera
160 gr de harina
1 cucharadita de levadura
10 cl de aceite de girasol
1 cucharada grande de mostaza de Dijon
1 puñado de semillas de sésamo y de amapola
1 cucharada de mantequilla para engrasar los moldes
sal y pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Para empezar, cortamos el rulo de queso de cabra en seis porciones del mismo tamaño, les retiramos la corteza y reservamos las porciones en el congelador.

    Engrasamos con mantequilla seis flaneras metálicas.

    Batimos los huevos con el aceite de girasol y la mostaza y dejamos de batir en cuanto la mezcla sea uniforme.

    Mezclamos la levadura y la harina y la tamizamos encima de la mezcla anterior. Evitaremos batir demasiado. En cuanto la harina esté integrada, añadimos la leche y mezclamos.

    Ahora, salpimentamos al gusto.

    Precalentamos el horno a 180ºC. Mientras se calienta, repartiremos la mitad de la masa que hemos elaborado en los moldes.

    Sacamos las porciones de queso del congelador y colocamos una en cada molde, sobre la masa. Cubriremos las porciones con la masa restante, repartiéndola por igual en los moldes.

    Espolvoreamos los coulants con las semillas de sésamo y las de amapola y horneamos durante 20 minutos.
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