Coulant de chocolate Por:
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina francesa,
Ambiente: Romántica,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
125 gr Chocolate negro
125 gr Mantequilla
150 gr Azúcar
2 Huevos
2 Yemas adicionales
50 gr Harina
  1. Receta paso a paso
  2. Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño maría, a fuego muy lento, removiendo hasta que se hayan derretido del todo y mezclado bien. Los retiramos del fuego y lo reservamos.

    En un cuenco ponemos el azúcar, los huevos y las yemas y lo batimos hasta que consigamos una masa espesa casi blanca y le añadimos el chocolate derretido y la harina tamizada. Mezclamos todo bien y pasamos la masa a los moldes previamente untados de mantequilla. Los moldes de magdalenas van perfectos para esta receta y los rellenaremos en 3/4 partes de su capacidad.

    Después horneamos la masa a 190º durante 5 o 7 minutos, dependiendo del tamaño del molde (menos tiempo cuanto más pequeño sea el molde),
    o cuando tengan un aspecto esponjoso.

    Serviremos templados y podemos acompañarlos de un helado o nata montada. También podemos espolvorear un poco de azúcar glas sobre ellos o, para los más atrevidos, regarlos con una buena dosis de salsa de chocolate.
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