Costrada francesa acompañada de dúo de cous cous, helado de bleu de Bresse y bombón de foie.
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Plato único 
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Romántica,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
200 g de queso emmental- 200 g de queso brie
- 400 g de queso bleu de bresse
- 300 g de morcillo de ternera
- 12 hojas de pasta filo
- 200 g de aceite de oliva
- 450 g de leche
- 700 g de nata líquida
- 4 huevos y 1 clara
- Terrina de foie
- 15-20 frambuesas
- 15-20 tomates cherry
- 250 g de cous-cous
- 250 ml agua
- 5 hojas de gelatina
- 1 bote de remolacha
- 1 puñado de pasas
- 1 puñado de pistachos troceados
- 1 puñado de pistachos molidos
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Laurel
- 2-3 ajos
- Albahaca
