Costillas con salsa barbacoa Por: César Ruiz & Paloma Marín
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 ½ kg de costillas de cerdo
Para la majada:
Ajo
Perejil
Aceite de oliva
Para la salsa barbacoa:
¼ l de ketchup
1 vaso de refresco de cola
2 cucharadas soperas de mostaza
2 dl de vinagre
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, sazonamos la carne y la cubrimos con aceite, ajo y perejil.

  3. Para hacer la salsa barbacoa, primero ponemos a reducir el vinagre y luego le agregamos el ketchup, la cola y la mostaza. Dejamos reducir todo 20 minutos y listo.

  4. Introducimos las costillas en el horno a 160º C durante aproximadamente 45 minutos. A la media hora, vamos añadiendo la salsa barbacoa con un pincel o brocha.

  5. Listo para servir.

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