Costillar de cabrito asado y lacado con miel, almendras, jengibre y agua de rosas
Por:
Víctor Enrich
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de autor,
Cocina afrodisíaca,
Ambiente: De etiqueta,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 costillar de cabrito- Miel
- Almendras laminadas
- Sal
- Pimienta
- Ajo
- Jengibre
- Agua de rosas
- Preparación de la receta
Salpimentamos bien el costillar y lo acomodamos en una fuente en el horno.
-
Ponemos la miel, el jengibre y el agua de rosas y sal en un cazo y lo calentamos todo junto. Mientras asamos el cabrito le iremos dando con una brocha, para que vaya quedando bien lacado.
-
Lo acompañaremos con unas habas fritas con ajo y cebolla.
