Costillar de cabrito asado y lacado con miel, almendras, jengibre y agua de rosas Por: Víctor Enrich
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina de autor, Cocina afrodisíaca,
Ambiente: De etiqueta,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 costillar de cabrito
Miel
Almendras laminadas
Sal
Pimienta
Ajo
Jengibre
Agua de rosas
  1. Preparación de la receta

  2. Salpimentamos bien el costillar y lo acomodamos en una fuente en el horno.

  3. Ponemos la miel, el jengibre y el agua de rosas y sal en un cazo y lo calentamos todo junto. Mientras asamos el cabrito le iremos dando con una brocha, para que vaya quedando bien lacado.

  4. Lo acompañaremos con unas habas fritas con ajo y cebolla.

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