Costilla asada con papas argentinas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina latinoamericana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: alto
- Ingredientes principales
4 costillas grandes con corte argentino, es decir alargadas siguiendo el hueso de forma longitudinal- ½ vaso de vinagre de balsámico mezclado con vino oloroso (pedro ximenez)
- 100 gr. de salsa chimichurri.
- 8 patatas con piel.
- 1 vaso de vino tinto, y 1 vaso de vino blanco.
- Sal y pimienta. una cucharada, otra de tomillo, otra de orégano, dos cayenas pequeñas machacadas con el mortero y una cucharada de comino
- Dos dientes de ajo también machacados la cucharada de perejil picado, la sal, el pimentón dulce y mezclamos añadiendo ¼ de vaso de vinagre y aceite nuevamente
