Coronas de wan tun de pollo y pescado Por: Hung Fai Chiu Chi
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Entrante
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: Buffet, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
320 g de pechuga de pollo
160 g de pescado blanco (lenguado)
Pasta de Wantun
1 cebolleta
4 setas Shiitake
Sal
Pimienta
10 ml de aceite de sésamo
Aceite vegetal
1 huevo
Harina
  1. Preparación de la receta

  2. En un picador, picamos finamente el pollo, el pescado, la cebolleta, las setas Shiitake y lo colocamos en un bol.

  3. Le añadimos una pizca de sal y pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo, otra de harina y un huevo. Mezclamos todo bien.

  4. Calentamos una sartén con abundante aceite para freír, preparamos las blondas de la pasta de Wan tun, y colocamos un poco de la mezcla dentro y cerramos bien.

  6. Freímos hasta que estén dorados y los sacamos a un papel absorbente. Servimos en un plato con un mezclum de lechugas, por ejemplo.