Corona de arroz con verduras Por: Iñigo Pérez Urrechu
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Mediterránea,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
400 g de arroz
1 l de agua
3 cucharadas de pimiento verde picado
3 cucharadas de pimiento rojo picado
2 Tomates
6 Alchachofas
4 cucharadas de cebolleta picada
100 g de judías verdes
100 g de tirabeques
60 g de guisantes
50 g de jamón en dados
1 taza de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que tenemos que hacer es cocer el arroz.

  3. Hacer un sofrito con los pimientos y el tomate y mezclar con el arroz.

  4. Saltear las verduras con la cebolleta y el jamón y cocer con el caldo de carne para hacer una menestra que se colocará en el centro de la corona de arroz.