Cordero lechal confitado Por: César Ruiz & Paloma Marín
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 ½ carré de cordero lechal
1 ½ l de aceite de oliva
Pimienta negra en grano
1 vaso de vino blanco
1 Cebolla
Romero
Laurel
Tomillo
Ajo
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos la carne en raciones de unas 4 chuletas por persona y lo introducimos todo en una perola a pochar durante 45 minutos a fuego lento.

  3. Una vez pochado, lo retiramos y arreglamos un poco la salsita. Acompañamos con patatas cortadas en gajos.