Cordero lacado; garbanzos, coles y gel de aceituna Por: Ramón Freixa
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de autor, Cocina española,
Ambiente: Celebraciones, Pija,
Tiempo: alto
Dificultad: alto
Ingredientes principales
Cordero lechal
Coles de Bruselas
Pistachos
Puré de garbanzos
Salsa de vino
Gel de aceitunas
  1. Preparación de la receta

  2. El tercer plato del menú elaborado para La Última Cena por Ramón Freixa representa el Monte de los Olivos


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