Hoja de impresión de Cordero a las hierbas

Claves: Ingr. prin.:Carne; Plato:Principal; Estilo: Cocina casera,; Ambiente: De la abuela, Last minute,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 350 gr. de paletilla deshuesada y cortada en trocitos pequeños; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 ajos; 1 vaso de vino blanco; 5 ó 6 bolitas de pimienta; 1 ramita de tomillo; 1 hoja de laurel; 1 rama de perejil; 1 vaso de agua; 1 patata; Aceite; Sal; Pimienta

Preparación de la receta
- Poner en la olla a presión la cebolla, la zanahoria y el ajo a sofreir. Cuando esté, añadir la carne cortada en trozos y sofreirlo unos minutos.
- Añadir el vino, una rama de tomillo, una hoja de laurel, una rama de perejil, un vaso de agua, unas bolitas de pimienta (optativo una pastilla de caldo concentrado vegetal) y dejar cocer (según olla).
- Se acompaña con patatas fritas cortadas en trozos que se añaden al guiso y que estén un ratito cociendo con la olla abierta hasta que estén tiernas.