En primer lugar, pelamos las patatas y las cortamos en cuartos. Las cocemos durante 8 minutos en la olla exprés.

Mientras, laminamos el ajo y lo doramos en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando el ajo esté listo, en la misma sartén rehogamos el picadillo leonés.

Después, freímos los huevos en abundante aceite y les añadimos un poco de romero picado.

Cuando las patatas estén cocidas, las escurrimos. Seguidamente, en un bol calentamos la leche durante 30 segundos. Pasado ese tiempo añadimos las patatas a la leche. Con la ayuda de un tenedor aplastamos las patatas y las mezclamos con la leche y con un dadito de mantequilla. Salpimentamos.

Emplatamos disponiendo en una copa el picadillo leonés, el puré de patata y colocamos encima los huevos.