Cookies guinness
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
330cc cervez guinness o negra- 100gr azucar moreno
- 325grs harina
- 40g cacao en polvo sin azúcar
- 1tsp de cafe
- 4g bicarbonato
- 1 pizca sal
- 225g de mantequilla
- 170g azúcar
- 100g azúcar moreno
- 2 huevo L
- 150g chocolate blanco en trocitos
- 75g chocolate negro en trocitos
- 75grs chocolate con leche en trocitos
- Receta paso a paso
- Pon la cerveza en un cazo con el azúcar a fuego medio y deja que se forme un jarabe o sirope, esto te llevará como media hora o tres cuartos, ahí es donde te puedes tomar una cerveza con tu marido…
El sirope debe caber en 1/3 de taza. Prevé este tiempo para organizarte bien.
Tamiza en un bol, la harina, bicarbonato, la sal, café y el cacao.
Con tu batidora, bate la mantequilla y los azúcares, unos tres minutos hasta que esté esponjoso, añade los huevos uno a uno para que se incorporen bien a la masa.
Añade el sirope que deberá haberse enfriado un poco, incorpora en varias tandas la harina y mezcla hasta que esté justo integrada la harina, por último añade los trocitos de chocolate, yo aquí te recomiendo que guardes una porción para poner encima cuando hagas los montoncitos de masa.
Unta con aceite la bandejas con la ayuda de un pincel, o con aceite en spray, o pon papel vegetal, haz montoncitos con la ayuda de dos cucharitas, dejando una distancia entre ellos, yo me las apaño y me caben 13 en mi bandeja, pero si no quieres arriesgar pon 9.
Con el horno precalentado a 1800 mete tus galletas por unos 12 o 14 min, déjalas unos minutos y luego pásalas a la rejilla, yo las dejo de un día para otro y luego las paso a una cestita para llevar, pero si no pásalas a una lata para galletas….si es que duran.
