Contramuslos de pollo al curry
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Navideña,
Primera cita,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
8 contramuslos de pollo- 1 dl de leche
- 1 dl de vino blanco
- 2 dl de caldo de ave
- harina
- curry
- 100 g de arroz basmati
- 50 g de pasas
- aceite virgen extra
- sal
- Preparación de la receta
- - Sazonar los contramuslos de pollo, enharinar y marcar en una cazuela con aceite de oliva
- - Mojar con el caldo de ave y la leche y dejar hervir dando la vuelta de vez en cuando hasta que el pollo esté tierno
- - Regar con el vino blanco y dejar evaporar el alcohol
- - Añadir el curry y las pasas y dejar cocer
- - En un cazo con agua hirviendo cocer el arroz
- - Escurrir, sazonar y saltear en una sartén con un poco de aceite
- - Servir el pollo con el arroz como guarnición
