Consomé gratinado Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Primero
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 ml Caldo de ave
150 ml nata
1 yema de huevo
  1. Receta paso a paso
  2. Montaremos ligeramente en un bol la nata con la batidora con varillas.

    Incorporaremos la yema de huevo a la nata ligeramente montada

    Distribuimos el caldo frío en dos cuencos (aptos para el horno) y vertemos poco a poco (intentando que quede por encima del caldo) la mezcla de la nata con la yema.

    Por último solo debemos calentar en el horno el consomé 15 min., los 5 últimos min. en posición de gratinado.
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