Conejo guisado Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Plato único
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 Conejo troceado
1 Cebolla
1 Tomate
1/2 Vaso de vino blanco
150 gr. Guisantes
300 gr. Champiñones
Patatas
Ajo, perejil, azafrán y sal
  1. Receta paso a paso
  2. Dos horas antes, adobar el conejo con ajo y perejil.

    Se dora en una sartén y luego se echa en una tartera en la que previamente habremos dorado la cebolla picada y el tomate. Se le echa el vino blanco y se pone al fuego unos minutos para que evapore el alcohol.

    Luego se le cubre de agua, mezclada con un poco de azafrán, y se deja cocer unos 30 minutos a fuego lento.

    Se le echan las patatas cortadas en dados y la sal. Cuando casi estén las patatas se le añaden los guisantes y los champiñones y se deja hacer unos 5 minutos más.
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