Conejo con almendras y romero
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 k de carne de conejo despiezado- 1 cebolla
- 100 g de almendras
- 2 huevos cocidos
- romero fresco
- 2 dl de cerveza
- sal
- aceite
- Preparación de la receta
- - Calentamos aceite de oliva en una cazuela
- - Sazonamos un conejo troceado y lo rehogamos
- - Picamos cebolla y la agregamos a la cazuela
- - Dejamos que rehogue ligeramente
- - Añadimos almendras molidas
- - Mojamos el guiso con cerveza y subimos el fuego
- - Agregamos una ramita de romero fresco
- - Cuando rompa a hervir, bajamos el fuego y cocinamos durante 20 minutos
- - Pelamos un huevo cocido, lo cortamos y lo tamizamos con un colador
- - Servimos el conejo con la salsa y colocamos el huevo por encima
