Conejo con aceitunas Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 conejo en octavos
200 g de aceitunas verdes
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco seco
2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 cucharadita de pimienta blanca en grano
1 cucharada de harina
aceite y sal
  1. Receta paso a paso
  2. Cuece las olivas en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, escúrrelas y resérvalas.

    En una cazuela con aceite, dora los trozos de conejo.

    Incorpora las olivas, los dientes de ajo enteros sin pelar, el laurel, el tomillo, la pimienta y la sal.

    Espolvorea la harina, remueve, añade un vaso de vino blanco y un poco de agua, tapa y cuece lentamente 1 hora.
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