
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Entrante
Estilo: Cocina Thermomix, Cocina sana, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
400 g de harina
4 Huevos
1 cucharada de aceite
1 pellizco de sal
- Preparación de la receta
Para comenzar, echamos en el vaso de la Thermomix los ingredientes y amasamos 15 segundos en velocidad 6 primeramente y después 2 minutos a velocidad espiga. La masa no debe quedar pegajosa y si los huevos fuesen grandes puede admitir un poco más de harina.
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Espolvoreamos con harina la masa y el rodillo de la máquina. Hacemos unas bolas de masa y las estiramos con el rodillo. pasándolas la primera vez con el rodillo abierto a tope, dos veces. Cortamos según el tamaño que queramos y dejamos secar bien estiradas.
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Después, vamos a cocer la pasta. Vertemos 750 gramos de agua con sal y 1 cucharada de aceite de oliva en el vaso de laThermomix. Programamos 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
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Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo que indique el paquete, si es pasta seca, 100º, velocidad cuchara. Escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente Varoma de la Thermomix y servimos inmediatamente. Si es pasta fresca, programamos 3 minutos.