Coliflor gratinada con jamón york y atún
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Acompañamiento 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 unidad coliflor pequeña- 1 rama romero
- 2 latas pequeñas de atún escurridas
- 150 gr queso rallado
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 200 ml nata líquida para cocinar
- 100 gr aceite de oliva
- 3 lonchas jamón york
- 2 rebanadas gruesas pan
- Receta paso a paso
- Precalentar el horno a 180º. Retirar las hojas verdes exteriores de la coliflor y desecharlas. Separar los ramos de la coliflor, dividirlos en más pequeños y cortar el tallo en láminas finas.
Cocer la coliflor en agua hirviendo. Mientras, triturar la nata con el atún, 50 gr del queso rallado y un poquito de romero, sal, y pimienta.
Reservar esta mezcla, y triturar ahora el jamón de york con un chorro de aceite de oliva, las rebanadas de pan y otro poquito de romero, hasta que consigamos migas de pan.
Más o menos en este momento la coliflor debería estar ya cocida; de modo que escurrela en un colador y pásala a una fuente de horno de tamaño.
Repartir la salsa de atún en cucharadas sobre la coliflor y mezclarlo con cuidado de no hacerla puré.
Esparcir por encima de esto lo que hemos triturado del pan y encima el resto de queso rallado.
Hornear 45 miutos o hasta que esté bien dorado, crujiente y con burbujitas.
