Coliflor en salsa de yogur fitness Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Light,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Coliflor
100 gr Jamón cocido
2 Yogures naturales desnatados
1 Cebolla
1 cucharadita Almendra molida
1 tacita Caldo de verduras
Pizca Perejil, pimentón dulce y pimienta negra molida
1 cucharadita Aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. Limpia la coliflor y separa los trozos. Lávala y cuécela en agua hirviendo durante 10 ó 15 minutos.

    Pela y pica la cebolla y sofríela en una sartén con una cucharadita de aceite hasta que esté transparente.

    Pica el jamón cocido en daditos y añádelos a la sartén. Vierte el caldo caliente y añade la almendra molida, removiendo hasta que espese un poco. Añade la pimienta y deja cocer durante unos minutos.

    Agrega los yogures y remueve bien. Incorpora el perejil picado y el pimentón dulce. Deja que cueza a fuego lento durante unos minutos.

    Escurre la coliflor y añádela a la salsa. Déjala unos minutos y sirve caliente.