Cola de atún al horno con ogonori Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1,5 kg cola de atún
Pimiento verde de freir
Cebolla blanca fresca
Jenjibre molido
''hojas'' de jenjibre en vinagre
Aceite oliva virgen extra
Sal gruesa común
Ogonori
Vino de guisar ''el guiso'' d.o. montilla-moriles