Cola de atún al horno con ogonori
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
- Plato:Principal
- Estilo: Cocina del mar,
- Ambiente: Celebraciones,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1,5 kg cola de atún
- Pimiento verde de freir
- Cebolla blanca fresca
- Jenjibre molido
- ''hojas'' de jenjibre en vinagre
- Aceite oliva virgen extra
- Sal gruesa común
- Ogonori
- Vino de guisar ''el guiso'' d.o. montilla-moriles