Cogollos de tudela rellenos de salmon y queso reblochon a la vinagreta de zanahoria hinojo (receta para el concurso de quesos franceses) Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 cogollos
250 grms de calabacin
250 cl aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
10 grms de sal
150 grs de queso reblochon
50 grs de salmon ahumado
60 grms de vinagre de jerez
1 cucharada de perejil fresco picado
Para la vinagreta
500 grsm de zanahorias
50cl de aceite
50 grs de hinojo fresco
1/8 l de caldo de verduras
1 cucharada de vinagre de sidra
Otros
Cebollino
Sal maldòn
Cucharada sopera de mantequilla