Codillo con puré de patatas Por:
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Plato único
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 codillos
2 cebollas
1 tomate
1 zanahoria
clavo, pimienta, aceite
3 patatas
1 diente ajo picado
1 cda pimentón dulce
  1. Receta paso a paso
  2. Cubrir los codillos con agua la noche anterior, al día siguiente poner en una olla a presión junto con el tomate, 1 cebolla, el puerro, y la zanahoria. Cocer durante 1 hora.
    Poner a gratinar en el horno hasta que quede cruijiente.
    Para el puré, cocer las patatas troceadas sin piel junto con la cebolla (previamente rehogada). Cuando esté cocida triturar y añadir el pimentón.