Cochinita pibil Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Platos Principales
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
- 2 kg de cabeza de lomo y pierna de cerdo
- 1/2 cabeza de ajos
- 3/4 de barra de axiote
- 6 pimientas gordas y 10 pimientas chicas
- 3 clavos
- una pizca de cominos y orégano
- 3 cucharas soperas de vinagre
- media naranja agria o limón
- 1 cucharada sopera de sal de cocina
- 100 grs. de manteca de cerdo
- una hoja de plátano partida en 4 pedazos