Cochifrito Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
¼ cochinillo
2 cabeza de ajos
8 patatas
1 guindilla
perejil
laurel
aceite de oliva
sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Trocear el cochinillo y ponerlo a hervir en una cazuela durante 30 minutos
  3. - Escurrir
  4. - Tornear las patatas y cortarlas en cuartos y freír en un cazo con aceite de oliva
  5. - Dorar los ajos en una cazuela con aceite
  6. - Sacar los ajos y freír es ese aceite los trozos de cochinillo
  7. - Añadir las patatas y el perejil picado y cocer a fuego vivo durante 1 minuto
  8. - Sazonar y servir
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