Cocas bambas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 litro agua- 12 huevos
- l kilo azucar
- 200 gr copos de patata
- 100 gr leche en polvo 26%
- 3,6 kilos harina fuerza
- canela y rapadura de limón
- 200gr levadura prensada
- Receta paso a paso
- amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa fina y poco elastica, dejarla con un reposo de una hora, bolear piezas de 250gr, fermentar lejos de corrientes de aire y tapadas durante 8 horas y hornear en horno flojo durante 20 mn. aproximadamente 140º,
