Cocaflor de nueces
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
4 melindros hechos polvo- 6 huevos grandes
- 9 cucharadas soperas de azúcar
- 500 gr. de nueces peladas
- Receta paso a paso
- Separamos las yemas de las claras. Por un lado batimos hasta blanquear las yemas con el azúcar. Reservamos.
Por otro lado ponemos a punto de nieve fuerte las claras con una pizca de sal.
Unimos las dos cosas con movimientos envolventes para que se mantenga el volúmen, y echamos primero las migas de melindro y luego las nueces cortadas a trozos pequeños para que sea agradable de comer.
Vertemos la mezcla en una fuente y al horno arriba y abajo a 170º. Hasta que al pinchar con una brocheta salca seca, en 30 minutos estaba preparada.Un sabor espectacular.
