Echamos el coco en un recipiente, se remueve intentando evitar los grumos. Se le añade el azúcar removiéndolo continuamente. En el centro de la masa se hace un huequecito y se le añaden los huevos. Se remueve hasta dejar todos los ingredientes bien mezclados. Se cubre y se deja de 1 a 2 horas en reposo.

Se ponen unas galletas de barquillo en la bandeja del horno y con una manga pastelera con boquilla rizada se le pone una bolita en cada una de ellas. Si no tenemos manga podrán hacer las bolitas a mano. Se mete al horno a 200º C de 5 a 7 minutos.