Coca de trampó
Por:
Juan Santamaría
- Claves
- Ingr. prin.:Pasta y Cereales
- Plato:Entrante
- Estilo: Cocina casera, Cocina española,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- Para la masa:
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de aceite de oliva de 0,4º
- Harina de trigo
- Una cucharadita de levadura en polvo
- Sal
- Para el relleno:
- 2 Pimientos verdes
- 2 Pimientos rojos
- 1 Cebolla
- 4 ó 5 Tomates rojos tipo canario grandes
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- 1 Ajo
- Sal
- Preparación de la receta
En primer lugar, mezclamos los ingredientes de la masa y con la harina que tome, hacemos una masa no demasiado dura.
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La dejamos reposar cubierta con un paño de cocina.
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Cortamos en trozos regulares los pimientos, la cebolla y los tomates. Le añadiremos el ajo picado, sal y pimentón y con aceite de oliva, hacemos una mezcla. Probamos de sal.
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Untamos una lata con aceite y sobre ella extendemos la masa que teníamos reposando, estirada hasta dejarla en un grosor de medio centímetro.
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Sobre la masa, disponemos la mezcla del relleno debidamente escurrida.
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Llevaremos al horno suave por espacio de unos 40 minutos.
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Servimos.