Coca de trampo mallorquina Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 vaso de agua del tiempo
3/4 vaso de aceite de girasol
una pizca de sal
500 gr de harina
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla grande
2 tomates grandes maduros
2 dientes de ajo
sal
pimienta negra
pimenton dulce
aceite de oliva
  1. Receta paso a paso
  2. Primero hacemos la masa:

    En un bol añadimos el vaso de agua, el vaso de aceite y la sal. Vamos removiendo y vamos hechando la harina poco a poco a medida que vamos amasando... una vez hecha la masa la dejamos dentro del bol, porque de mientras haremos el trampó.

    Cortamos en trozos los pimientos verdes y rojos (no muy pequeños porque luego se queman),
    cortamos la cebolla y el tomate en tiras no muy finas, y los dientes de ajo los troceamos muy pequñitos. Todo esto lo ponemos en un bol y lo aliñamos con el aceite de olvia, la sal, la pimienta y el pimenton dulce... lo removemos bien.

    Ahora precalentamos el horno a 200Cº. Cogemos la masa y la ponemos dentro de una bandeja de horno, la estiramos bien con el rodillo, y le hacemos rebordes en todos los bordes, pinchamos bien con un tenedor toda la masa. Y por último encima de la masa añadimos el trampó (sin el líquido del aliñado),
    por encima lo rociamos un poco con aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón dulce. Lo introducimos en el horno entre 30-45 minutos, depende del horno y listo. Espero que os guste.
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