Coca de san juan Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
100gr de harina de fuerza (masa madre)
30 gr de levadura fresca (masa madre)
100 ml de leche tibia (masa madre)
350gr de harina de fuerza
120 gr azucar
45ml de leche
2 huevos
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de agua de azahar
1 pellizco de sal
1/4 litro de crema pastelera
Azúcar humedecida
1 huevo (para pintar)