Coca de orejones y anís Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina española,
Ambiente: A diario, Celebraciones, De la abuela,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
500 g de Harina de media fuerza
1 dl de Aceite de oliva
25 g de Levadura prensada
1 dl de Agua templada
100 g de Azúcar
100 g de Orejones
10 g de Anís en grano
  1. Preparación de la receta

  2. Hacer una masa de coca convencional mezclando la harina, el aceite, la levadura, el agua y el azúcar y dejar que fermente en lugar atemperado. Trabajar para sacar el aire y amasar junto con los orejones cortados en juliana y los granos de anís.

  3. Estirar las cocas individualmente o hacer una grande. Meter al horno llevándolo de una temperatura baja hasta los 180º C para ayudar así a que suba más.

  4. Podemos pintarlo a media cocción con una mezcla de agua y aceite.

  5. Servir.