Coca de mollitas (típica alicantina)
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina Thermomix,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
800 gr Harina- 200 gr Aceite
- 100 gr Agua
- 40 gr Levadura prensada de panadería
- 15 gr Sal
- 100 gr Vino blanco (opcional)
- Receta paso a paso
- Precalentamos el horno 180º y preparamos la thermomix para hacer primero la masa y luego las mollitas que vamos a poner por encima.
Ponemos 500 gr. de harina, 100 gr. de aceite, el agua, la levadura y una cucharadita de sal en el vaso de la thermomix, para hacer la masa de la coca y programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Hay quien a esta masa le añade 100 gr. de vino blanco (opcional, como más os guste)
Extendemos la masa en un papel vegetal o placa de silicona con un rodillo y colocamos en la bandeja del horno.
Sin lavar el vaso de la thermomix, ponemos los ingredientes para hacer las mollitas. O sea, 300 gr. de harina, 100 gr. de aceite y 15 gr. de sal y programamos 10 segundos, velocidad 4.
Volcamos sobre la masa las mollitas que salgan y las que no las vamos desmenuzando con la mano y horneamos a 210º durante 30 minutos.
