Clafoutis de orejones Por: Evelyne Ramelet
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina francesa, Cocina del mundo,
Ambiente: De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g de harina
3 Huevos
200 ml de leche
1 cucharada de mantequilla
1 pizca de sal
100 g de azúcar
1 sobre de azúcar vainillado
20 Orejones
Agua de azahar
3 cucharadas de crema almendras
  1. Preparación de la receta

  2. Para empezar, ponemos los orejones de albaricoque en agua junto con el agua de azahar para rehidratarlos.

  3. Batimos los huevos en un bol y añadimos agua de azahar, mantequilla y una pizca de sal.

  5. Añadimos poco a poco la harina y echamos la leche como se hace para una masa de crepes hasta que obtengamos una masa espesa y homogénea.

  6. Agregamos el azúcar, el azúcar vainillado, la crema de almendras y la mantequilla. Removemos la mezcla de nuevo.

  7. Una vez que los orejones estén hidratados, los secamos y los repartimos en un molde para horno o en pequeños moldes individuales.

  8. Precalentamos el horno a 200ºC.

  10. A continuación, vertemos la masa encima de los orejones.

  11. Por último, horneamos a 180ºC. Si el molde que utilizamos es grande lo dejamos cocer durante 30 minutos. En el caso de que sean moldes individuales, reducimos el tiempo de cocción 10 minutos.

  12. Sacamos del horno, dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.